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烘焙小白变大神!Loyola忠臣 LO-26L电烤箱入门测

标签: 烘焙初学者和小户人家专用 2018-02-06 16:47 31400 7544 24

由于年关将至,淘宝商家基本都停止发货,所以定的一些烘焙工具和原料只有年后才能到货,所以电烤箱的很多特性还来不及发现,在试用过程中自我感觉烤箱温度偏高,由于网上定的温度计也没发货,所以不敢枉下定论。烤箱的功能旋扭太紧了,要是能松点就好了,温度键要是能再加个发酵温度就更完美了,总之这款烤箱还是优点多多,体积小,容量大,很适合小户人家及烘焙初学者。

首先感谢太平洋电脑网聚超值栏目众测平台给我这次免费试用的机会,对Loyola忠臣这个小家电品牌之前一直有关注,女儿在外地工作,很喜欢吃烧烤,上月要我给帮忙推荐购买一台电烤箱,我帮她买的就是忠臣的。



年关将至,女儿要回家过春节,心想要是家里也有一台电烤箱多好,我好给他好好露两手,正好聚超值栏目众测平台有忠臣 LO-26L电烤箱免费试用申请,我立即报了名而且得到了这次试用的机会,心里感到很高兴。好了,废话不多说,下面请出本文的主角忠臣 LO-26L电烤箱。




合肥最近下大雪,快递比平时晚了两三天,这可以理解,收到后电烤箱外包装完整,基本无磕碰,包装正面是电烤箱型号,侧面是电烤箱的基本参数,本款电烤箱容里为26升,应该属于小型烤箱类的,家里房间太小,也正和我意。


开箱:



打开后两则泡沫上有孔,烤箱很轻,两根手指扣在两边泡沫圆孔里轻轻一提,就把烤箱拿出来了,箱底有个附件分别是烤盘、烤网和说明书,还有个取盘夹在底部泡沫卡槽里。一开始还以为有常用烘焙工具送,打开后除了原配的附件,其它再无别物,有些小失望,呵呵是不是太贪了。



电烤箱外观:电烤箱拿出来后,比我想想的要大些,外观黑色,银色的旋扭和拉手,感觉很大气,三个旋扭从上到下分别是温度键、功能键以及定时键,试了下三个键,功能键不知是不是我这台的个例,旋扭很紧,需要母指和食指紧紧夹住才能旋动,要是手上有点水或油就会打滑,很费力,其他两个键很好控制。



烤箱后面是弧形,向外凸起,感觉空间很大,我的一个11寸的揉面盆很轻松的就能放进去,门下面是接屑盘,不用开箱门直接可以拿出,这也是这款电烤箱的特点之一。



玻璃门可以分两段开启




有意思的是门下面还印有常用几种烘焙菜谱,虽然实际作用不大,可以做个参考。



试机:

新烤箱第一次使用,都要空烧一会,用于除去机器内的异味,我把温度开到最大,上下管15分钟左右,门开30度,几分钟后有白烟冒出,机器里面还有砰砰的声音,这是正常现象,过会就会没有了,不用担心。



炉灯还是挺亮的,可以随时方便的观察食物的上色。以上就是这款烤箱的基本特点,下面进行实际 烘焙操作


由于快过春节了,很多商家都停发快递,所以烘焙工具和一些材料只能以超市里能采购到的来进行烘焙演示了。

上月在给女儿购买电烤箱时,商家客服推荐了款手机软件烘焙帮app,这款手机app也是由厂家开发提供的,里面烘焙食谱很全,我这次试用所选的三个烘焙食谱全部来自这款app,本着先易后难,首先第一个是烤红薯,第二是烤新奥尔良鸡翅,第三是烤培根披萨,详细的制作流程在这里就不在赘述了,只谈谈烘焙过程中的电烤箱的一些优缺点和注意事项。



1:烤红薯很简单的了,我是把洗净晾干的红薯直接放在烤架上,设定好时间50分钟,温度上下管200度就开机烤了,30钟点后红薯里的油脂烤的吱吱的往外淌滴在接渣盘里甚至滴在加热管上,会冒很大的烟,下次试试用烤盘烤应该不会这样了,实在需要烤架的时候,最好在接渣盘里垫上锡纸,不然清洗的时候渣印很难清洗掉。




听到叮的一声响,红薯出炉了,火候正好,红薯掰开后,香气扑鼻,口感非常好。



2:烤新奥尔良鸡翅:鸡中翅头一天已经腌渍好,烤盘很大,小点的能放15个,大点的12个没问是题,看食谱烤箱需先预热10分钟,因昨天烤红薯看烤箱升温很快,就想预热个5分钟就差不多了吧,但定时键扭到5分钟的地方烤箱并没有启动,又往后扭了点,启动一下就又停了,看样子这是机械定时器的通病,但这也不是大问题,可以把定时器扭多点在扭回来就行了,如果担心这样会损坏定时器也可以把把预热时候加到总的烤制时间里。





说下本次烤鸡翅的心得,预热后定时设30分钟,15分钟后翻个身到了25分钟发现鸡翅表面有点要焦了,赶紧把上下加热管都关了,利用余温5分钟后开门,在这要重点表扬烤箱内的炉灯了,好时刻观察食物表面的变化,赞一个。



昨天烤红薯是用烤网,取出的时候是戴手套拿的,今天烤鸡翅是用烤盘,所以取出的时候就用了取盘夹,夹的很紧,不用担心脱落,但取的时候遇到点困难,单手怎么也退不掉,最后还是一手戴手套扶着盘,另一只手着夹子小心的顺着方向平移出来,夹子抬高往下都取不出来,这点细节部分厂家要改进一下。



3:今天来个重头戏,做个 培根比萨。一开始还没留意到,面揉好了,要发面,烤箱发面需要低温,但本款烤箱最低档就100度,想着用一根加热管100度先试试看吧,但很快发现不行,发面盆上盖的保鲜都要破了,温度还是太高不行,大冬天的靠自然发酵也不行,没办法只好用两条厚的毛巾打湿把盆上下裹住,死马当活马医了, 定时40分钟加热管开10分钟停5分钟,定时经束后利用余温又放置10分钟后取出,虽然不完美,好在面还是发起来了。




最后成品出炉



折腾了半天,虽然火候大了点,但看到披萨出炉,还是很高兴的。我这次用的是9寸披萨盘,已经觉的挺大的了,看商家宣传能做12寸的披萨,三口之家足够了。


总结:

通过这几天的试用,发现本款烤箱升温快,三款食品实际烘焙用时比食谱上最少要减5分钟左右,当然每款烤箱的脾气都不一样,虽然有些小缺点,只有通过不断的烘焙,掌握它的特性,还是能烘焙出完美的食品的。

优点
  • 体积小,容量大,三口之家够用了。
  • 有炉灯,可以随时观察上色
  • 上下管独立,可以随时控制火候
  • 外置接渣盘,方便清洗
  • 外观大气,有质感
缺点
  • 烤箱前后上面温度太高,儿童防止烫伤
  • 功能键太紧,调节太费力
  • 低温100度还是太高,加个超低温就完美了
楼主评分 9 总分:10分
  • 外观:
    9.0
  • 性能:
    9.0
  • 价格:
    9.0
188.0
作者心动价
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烘焙小白变大神!Loyola忠臣 LO-26L电烤箱入门测
0 24 7544 作者:老张